• Vollwertküche

    Qualität, die Menschen ernährt

    Wir verarbeiten eine Vielfalt hochwertiger Zutaten mit Sorgfalt, von Hand und auf natürliche Weise. Soweit es die Saison erlaubt, kommen Gemüse und Kräuter aus eigener Landwirtschaft. Getreideprodukte werden aus dem ganzen, frisch vermahlenen Korn hergestellt.

  • Guten Appetit!

    Einfach und schmackhaft

    Essen muss nicht ausgefallen oder extravagant zubereitet werden, um köstlich zu sein. Einfachheit in Vielfalt ist der Schlüssel zu einem gesunden Genuss.

  • Dabei sein

    Erleben, wie das Gericht entsteht

    Vollwertiges Kochen ist nicht schwer. Schauen Sie uns bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeit über die Schulter und sammeln Sie Ideen.

  • Manufaktur

    Liebevoll von Hand zubereitet

    Lebensmittel können zum Aufbau des menschlichen Organismus dienen, sind aber häufig durch mangelnde Qualität und starke Verarbeitung nur "Füllmaterial". Wir möchten Ihnen Zutaten bieten, die frisch und schonend verarbeitet auf Ihren Teller kommen.

  • Laktosefreies Eis

    Ohne Zucker

    Jeder liebt die kühlen, fruchtig oder nussig schmeckenden Kugeln. Um sie gesund und für viele verträglich herzustellen, verwenden wir Sojamilch und süßen nur mit Agavendicksaft. Die beliebten Eiswaffeln werden aus Vollkorn gebacken. Die Eissorten variieren nach Saison.

  • Im Freien

    Mitten drin und doch ganz draußen

    Sie besuchen uns im Herzen Gießens und finden doch im Freien einen ruhigen und sonnigen Platz zum Entspannen. Dort können Sie ein leckeres Essen genießen, plaudern oder sich auf eine anstehende Klausur vorbereiten.

  • Naturkostladen

    Verbinden Sie Ihr Essen gleich mit einem Einkauf!

    Alle im Restaurant verwendeten Zutaten finden Sie auch in unserem Laden. Entdecken Sie dort weitere leckere Produkte aus eigener Herstellung.

  • Seminarraum

    Verabreden, zusammen essen und lernen

    In unserem Seminarraum können sich kleine Gruppen zum Lernen, für Workshops und vieles mehr treffen. Nutzen Sie die Gelegenheit, in ruhiger und entspannter Atmosphäre Ihren Geist zu betätigen.

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Tagesmenü

Sonntag, 21.05.2017

Mediterrane Spaghettipfanne mit frischer Cherrytomatensoße, Ratatouille, gegrillte Tofuscheiben, Mangoldpfanne und Cashewparmesan, Bruschette

Montag, 22.05.2017

Dill-Kartoffeln, frischer Blattspinat mit Macadamia-Crunch, Kartoffelbällchen mit Spinatsoße, Pastinakenscheiben und Pilz-Tomaten-Ragout

Dienstag, 23.05.2017

Nuss-Quinoa mit buntem Kichererbsengemüse und Fenchel in weißer Soße, Quesadillas mit gegrillter Paprika und Pack-Choi-Salat

Mittwoch, 24.05.2017

Kartoffelsalat mit gebackenem Kürbis, Sauerkraut und hausgemachtem Ketchup, Kartoffel-Sesam-Scheiben, Rote-Beete in Soße und gefüllte Zucchini

Donnerstag, 25.05.2017

Basmatireis mit Wokgemüse und Kohlrabi in Sahnesoße, Flammkuchen, gesprosster Linsensalat und Relish mit Kräckern